Το Αρωματικό Ρόφημα των Πολιτισμών
Σε κάθε γωνιά του πλανήτη, υπάρχει ένα κοινό στοιχείο που ξυπνάει ανθρώπους, φέρνει φίλους κοντά και χαρίζει στιγμές χαλάρωσης: ο καφές. Από τα αρχαία έθιμα της Αφρικής μέχρι τα καφέ της Ευρώπης, ο καφές είναι περισσότερο από ένα απλό ρόφημα – είναι ένας πολιτισμός από μόνος του.
Οι Πρώτες Μέρες του Καφέ
Σύμφωνα με τον μύθο, ένας Αιθιοπικός βοσκός ανακάλυψε τον καφέ όταν παρατήρησε ότι τα κατσίκια του έγιναν πιο ζωηρά μετά το κατανάλωση κόκκων από ένα συγκεκριμένο δέντρο. Τα νέα της θαυματουργής δύναμης αυτού του φυτού έφτασαν γρήγορα στο Άραβες περιοχές, όπου η καλλιέργεια και το εμπόριο του καφέ άρχισαν να ανθούν.
Ο Καφές στον Ισλαμικό Κόσμο
Στον ισλαμικό κόσμο, ο καφές έγινε γρήγορα δημοφιλής, όχι μόνο για τις τονωτικές του ιδιότητες αλλά και ως μέσο κοινωνικής επαφής. Στη Μέκκα και στην Κωνσταντινούπολη, τα πρώτα καφενεία άρχισαν να λειτουργούν, προσφέροντας έναν χώρο όπου οι άνθρωποι μπορούσαν να συναντηθούν, να συζητήσουν και να ανταλλάξουν ιδέες.
Η Προώθηση στην Ευρώπη
Τον 17ο αιώνα, ο καφές έφτασε στην Ευρώπη μέσω των Ενετών και άλλων εμπορικών δρόμων. Στην Ευρώπη, η αντίδραση στον καφέ ήταν αμφίδρομη. Ενώ αρχικά αντιμετωπίστηκε με επιφυλακτικότητα και ακόμα και με απαγορεύσεις, σταδιακά γνώρισε τεράστια επιτυχία, με τα καφενεία της Βιέννης, του Παρισιού και του Λονδίνου να γίνονται σημεία συνάντησης λογοτεχνών, φιλοσόφων και πολιτικών.
Διαδρομή στον Κόσμο
Από την Αιθιοπία, η φήμη του καφέ εξαπλώθηκε στην Αραβική Χερσόνησο. Το Μεσαίωνα, η Κωνσταντινούπολη έγινε το επίκεντρο του καφέ, όπου οι καφενές έγιναν σημεία συνάντησης για πολιτικές συζητήσεις, φιλοσοφικούς διαλόγους και λογοτεχνικές συναντήσεις.
Με τους εμπορικούς δρόμους, ο καφές έφτασε στην Ευρώπη, όπου αγκαλιάστηκε από τις πολιτισμένες κοινωνίες της Ιταλίας, της Γαλλίας και της Αγγλίας.
Η Επιστήμη της Παρασκευής
Η παρασκευή του καφέ είναι μια τέχνη. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να παρασκευάσετε ένα φλιτζάνι καφέ, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τον πολιτισμό. Είτε πρόκειται για έναν ελληνικό καφέ, είτε για ένα espresso ή για ένα french press, κάθε τεχνική προσφέρει μια διαφορετική γεύση και αίσθηση.
Image by mrsiraphol on Freepik
