Ένα ακόμα επιχειρηματικό βήμα!
Από τη μόδα και τα social media… στα κρουασάν του Παρισιού. Η Ιωάννα Τούνη έκανε ένα ακόμη επιχειρηματικό βήμα, αυτή τη φορά εκτός ελληνικών συνόρων, ανοίγοντας το Fat Rat, ένα ιδιαίτερο croissant bar στη γαλλική πρωτεύουσα.
Το νέο κατάστημα άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό στις 9 Σεπτεμβρίου 2026 και βρίσκεται στη 23 Rue Turgot, στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού, στους πρόποδες της Μονμάρτρης, κοντά στη Sacré-Cœur και στον σταθμό Anvers. Imginn
Το concept που έφερε στο Παρίσι
Το Fat Rat δεν λειτουργεί απλώς ως ένα ακόμη σημείο όπου αγοράζεις ένα κλασικό γαλλικό κρουασάν. Η φιλοσοφία του βασίζεται στη δυνατότητα του πελάτη να δημιουργεί το δικό του, επιλέγοντας γεμίσεις και toppings. Παράλληλα, το κατάστημα προσφέρει καφέ και, σε μια σαφώς ελληνική πινελιά, freddo espresso.
Πρόκειται μάλιστα για οικογενειακό εγχείρημα. Στο πλευρό της Ιωάννας Τούνη βρίσκεται η πρώτη της ξαδέλφη Κωνσταντίνα Πανάγου, pastry chef που ζει και εργάζεται στο Παρίσι και έχει αναλάβει το γευστικό κομμάτι του project.
Ένα μαγαζί φτιαγμένο και για… Instagram
Φυσικά, από ένα project της Ιωάννας Τούνη δεν θα μπορούσε να λείπει η έντονη αισθητική ταυτότητα. Στον χώρο κυριαρχούν ροζ, λευκές και πράσινες αποχρώσεις, ενώ το χαρακτηριστικό branding του Fat Rat δημιουργεί ένα μοντέρνο και ιδιαίτερα φωτογενές σκηνικό. Σύμφωνα με δημοσιευμένες πληροφορίες, τον σχεδιασμό του χώρου ανέλαβε ο φίλος της Στέφανος Μεντενζής.
Η ίδια είχε αποκαλύψει το νέο της εγχείρημα μέσα από τα social media, ενώ η προετοιμασία φαίνεται ότι κάθε άλλο παρά εύκολη ήταν. Σύμφωνα με όσα έχει αναφέρει, η αναζήτηση του κατάλληλου χώρου διήρκεσε περίπου δύο χρόνια, με την επένδυση να συνοδεύεται από αρκετό άγχος.
