Συνταγή για Βασιλόπιτα κέικ χωρίς μίξερ
Φτιάξτε το αγαπημένο γλυκό της πρωτοχρονιάς, τη βασιλόπιτα, εύκολα και γρήγορα χωρίς μίξερ!
Συστατικά
- 360 γρ. ζάχαρη
- 380 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
- 25 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 6 αυγά
- 150 γρ. ηλιέλαιο
- 130 γρ. Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7%
- 2 βανιλίνες
- 220 γρ. λιωμένο βούτυρο
- άχνη
- αμύγδαλα φιλέ
Μέθοδος Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανιλίνες. Σε άλλο μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το Γάλα Ζωής ΟΛΥΜΠΟΣ 3,7% και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί 26-28 εκ. με λαδόκολλα και βάζουμε το φλουρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 για περίπου 35′-40′. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα φιλέ ψημένα.
Πηγή: dimitrismichailidis.com
