Μια πεντανόστιμη και πανεύκολη συνταγή
Η σοκολάτα είναι η αδυναμία μας πόσο μάλλον όταν συνδυάζεται με ένα αφράτο και ζεστό pancake! Ψάξαμε λοιπόν και σου βρήκαμε την υπέρτατη συνταγή για Pancakes με κακάο.
Δείτε επίσης: Παραδοσιακά ντολμαδάκια
Υλικά:
- 180 γρ. ξινόγαλο
- 1 αβγό, μεσαίο
- 50 γρ. light βούτυρο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 50 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. κοφτό κακάο
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 πρέζα αλάτι
- Light βούτυρο, για το ψήσιμο
Εκτέλεση:
Αρχικά βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το λιώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σε ένα μπολ βάζουμε το ξινόγαλο, το αβγό, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το κακάο, αλάτι και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια μεταφέρουμε το μείγμα των στερεών στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και βάζουμε 1 κ.γ. βούτυρο. Βάζουμε 2 κ.σ. από το μείγμα στο τηγάνι και ψήνουμε 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σε κάθε δόση προσθέτουμε 1 κ.γ. βούτυρο. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει το βούτυρο. Σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
Στη συνέχεια βάζουμε το καυτό μείγμα από το τηγάνι στο μπολ με την κουβερτούρα και αφήνουμε 10 δευτερόλεπτα να μαλακώσει η κουβερτούρα. Έπειτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως και ομογενοποιηθούν τα υλικά. Σερβίρουμε τα pancakes με τη γκανάς, φράουλες και φύλλα δυόσμου.
Δείτε επίσης:
Κις Λορέν
Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
