Γιατί είναι τόσο ξεχωριστή;
Αυτά είναι τα “έξυπνα” μυστικά για να γεμίσεις τις αποθήκες του οργανισμού σου με τη βιταμίνη του ήλιου, χρησιμοποιώντας μόνο το πιρούνι σου και μερικά λεπτά χαλάρωσης.
Αν νιώθεις διαρκώς κουρασμένη ή αν οι ρυθμοί της καθημερινότητας σε έχουν κλείσει σε ένα γραφείο, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να ανήκεις σε μια πολύ συγκεκριμένη πλειοψηφία. Δεδομένα δείχνουν ότι το 18% των παιδιών και των ενηλίκων παρουσιάζουν μειωμένα επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό τους. Και το πράγμα γίνεται ακόμα πιο απαιτητικό όσο περνούν τα χρόνια: καθώς μεγαλώνουμε, και ειδικά μετά τα 50 ή τα 60 μας, η φυσική ικανότητα του σώματός μας να συνθέτει αυτή την πολύτιμη ουσία μειώνεται σημαντικά.
Τι είναι η Βιταμίνη D και γιατί είναι τόσο ξεχωριστή;
Αν και την ονομάζουμε “βιταμίνη“, στην πραγματικότητα συμπεριφέρεται στο σώμα μας περισσότερο σαν ορμόνη.
- Η σημασία της: Σχεδόν κάθε κύτταρο στο σώμα μας έχει έναν “υποδοχέα” (μια ειδική θέση υποδοχής) για τη βιταμίνη D. Αυτό σημαίνει ότι επηρεάζει σχεδόν τα πάντα: κρατά τα οστά και τα δόντια μας γερά (βοηθώντας το σώμα να απορροφήσει το ασβέστιο), ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και προστατεύει την καρδιά.
- Το πρόβλημα: Μελέτες δείχνουν ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων δεν λαμβάνει την ποσότητα που χρειάζεται. Περίπου το 18% των παιδιών και των ενηλίκων έχουν μειωμένα επίπεδα (έλλειψη). Επιπλέον, καθώς μεγαλώνουμε (ιδιαίτερα μετά τα 50 ή 60 μας χρόνια), η ικανότητα του σώματός μας να παράγει βιταμίνη D μειώνεται σημαντικά.
Έλλειψη βιταμίνης D; 5 καθημερινές συνήθειες που θα ανεβάσουν τα επίπεδά της άμεσα και φυσικά
1. Βάλε τα σωστά λιπαρά ψάρια στο πιάτο σου
Η καλύτερη ζωική πηγή που μπορείς να επιστρατεύσεις βρίσκεται στη θάλασσα. Τα ψάρια που ζουν σε κρύα νερά είναι πραγματικές “βόμβες” βιταμίνης D. Μία και μόνο μερίδα άγριου σολομού μπορεί μερικές φορές να καλύψει ολόκληρη την ημερήσια ανάγκη ενός ενήλικα. Αν δεν είσαι φαν του σολομού, το σκουμπρί, οι σαρδέλες και ο τόνος είναι εξαιρετικές εναλλακτικές επιλογές για να εμπλουτίσεις το μενού της εβδομάδας.
2. Άφησε τα μανιτάρια σου να κάνουν… ηλιοθεραπεία
Αυτό είναι ένα από τα πιο αναπάντεχα και cool μυστικά της φύσης: τα μανιτάρια λειτουργούν παρόμοια με το ανθρώπινο δέρμα! Όταν αναπτύσσονται κάτω από το υπεριώδες (UV) φως του ήλιου, παράγουν τεράστιες ποσότητες βιταμίνης D, αποτελώντας την κορυφαία φυτική πηγή. Όταν ψωνίζεις, αναζήτησε στο σούπερ μάρκετ συσκευασίες που αναγράφουν ότι έχουν εκτεθεί σε υπεριώδες φως. Εναλλακτικά, μπορείς να απλώσεις τα φρέσκα μανιτάρια σου στον ήλιο για 15-20 λεπτά πριν τα μαγειρέψεις για να εκτοξεύσεις τη θρεπτική τους αξία.
3. Γίνε expert στο διάβασμα των ετικετών (Εμπλουτισμένα τρόφιμα)
Επειδή η βιταμίνη D δεν υπάρχει φυσικά σε πάρα πολλά τρόφιμα, η βιομηχανία τροφίμων δίνει μια χείρα βοηθείας προσθέτοντάς την σε προϊόντα που καταναλώνεις καθημερινά. Την επόμενη φορά που θα βγεις για ψώνια, τσέκαρε το πίσω μέρος των συσκευασιών. Αναζήτησε γάλα (είτε ζωικό είτε φυτικά ροφήματα όπως αμυγδάλου και σόγιας), χυμούς πορτοκαλιού και δημητριακά πρωινού που αναγράφουν ξεκάθαρα ότι είναι “εμπλουτισμένα με βιταμίνη D”.
4. Μην “φοβάσαι” τον κρόκο του αυγού
Αν ανήκεις στην κατηγορία εκείνων που φτιάχνουν ομελέτες μόνο με ασπράδια για να αποφύγουν τις θερμίδες ή τη χοληστερίνη, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις. Η βιταμίνη D στα αυγά κρύβεται αποκλειστικά και μόνο στον κρόκο. Μάλιστα, έχει μεγάλη σημασία και η προέλευσή τους: τα αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής, οι οποίες κυκλοφορούν ελεύθερες και βλέπουν τον ήλιο, περιέχουν έως και 3 με 4 φορές περισσότερη βιταμίνη D σε σχέση με τα αυγά από κότες εκτροφείου.
5. Κάνε restart με λίγα λεπτά ασφαλούς έκθεσης στον ήλιο
Το δέρμα σου είναι ένα εργοστάσιο παραγωγής βιταμίνης D, αρκεί να του δώσεις την κατάλληλη πρώτη ύλη, που δεν είναι άλλη από το ηλιακό φως. Δεν χρειάζονται υπερβολές ούτε ατέλειωτες ώρες ηλιοθεραπείας που βάζουν σε κίνδυνο την υγεία του δέρματός σου.
Μόλις 10 με 15 λεπτά έκθεσης των χεριών και των ποδιών στον ήλιο (ειδικά αν έχεις ανοιχτόχρωμο δέρμα), μερικές φορές την εβδομάδα, είναι υπεραρκετά. Έχε μόνο στο μυαλό σου ότι το αντηλιακό, αν και απαραίτητο για την προστασία μας, μπλοκάρει αυτή τη διαδικασία, οπότε οργάνωσε σωστά αυτά τα σύντομα “διαλείμματα” ήλιου.
πηγή:https://www.shape.gr
