Αφράτη, μυρωδάτη και πανεύκολη – γίνεται μόνο με έναν αυγοδάρτη!
Η ανάποδη μηλόπιτα χωρίς μίξερ είναι από εκείνα τα εύκολα σπιτικά γλυκά που μοσχοβολούν μήλο και κανέλα και δημιουργούν εκείνο το ζεστό άρωμα που γεμίζει την κουζίνα πριν ακόμη ανοίξει ο φούρνος.
Αυτή τη φορά δοκιμάσαμε μια εύκολη ανάποδη μηλόπιτα χωρίς μίξερ. Τα αυγά με τη ζάχαρη χτυπήθηκαν απλά με έναν αυγοδάρτη και το αποτέλεσμα ήταν μια υπέροχη σπιτική μηλόπιτα, ιδανική για τον πρωινό ή απογευματινό καφέ.
Πώς φτιάχνουμε την ανάποδη μηλόπιτα χωρίς μίξερ
Γιατί θα αγαπήσετε αυτή τη μηλόπιτα
Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι η απλότητά της. Δεν χρειάζεται μίξερ ούτε κάποια ιδιαίτερη τεχνική. Τα μήλα ψήνονται στη βάση του ταψιού μαζί με βούτυρο, ζάχαρη και κανέλα και, όταν στο τέλος αναποδογυρίσουμε το γλυκό, γίνονται η λαχταριστή επάνω στρώση της μηλόπιτας.
Υλικά για 8 μερίδες
Για τα μήλα
- 150 γρ. βούτυρο
- 5 μήλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
Για τη ζύμη
- 4 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κάψουλες βανίλιας
- 1½ κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Πώς φτιάχνουμε την ανάποδη μηλόπιτα χωρίς μίξερ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε σχετικά ομοιόμορφες ροδέλες.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μεσαίο ταψί και το τοποθετούμε στον ζεστό φούρνο για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να λιώσει. Βγάζουμε προσεκτικά το ταψί, χωρίς να σβήσουμε τον φούρνο.
Απλώνουμε τις ροδέλες των μήλων επάνω στο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τη ζάχαρη και την κανέλα.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με αυγοδάρτη, χωρίς μίξερ. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αδειάζουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και τη στρώνουμε προσεκτικά.
Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί και να πάρει όμορφο χρώμα.
Βγάζουμε τη μηλόπιτα από τον φούρνο και την αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει. Στη συνέχεια, τοποθετούμε μια μεγάλη πιατέλα επάνω στο ταψί και την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά.
Και τότε αποκαλύπτεται το καλύτερο κομμάτι: τα ψημένα μήλα με την κανέλα και το βούτυρο βρίσκονται πλέον στην κορυφή.
Αν αγαπάτε τα σπιτικά γλυκά, δοκιμάστε και την [Πορτοκαλόπιτα της γιαγιάς: εύκολη και σιροπιαστή].
Μικρό μυστικό
Μην κόψετε τα μήλα υπερβολικά λεπτά. Θέλουμε μετά το ψήσιμο να παραμένουν ζουμερά και να ξεχωρίζουν στην επιφάνεια της μηλόπιτας.
Σερβίρεται υπέροχα μόνη της, αλλά και δίπλα σε έναν ζεστό καφέ ή τσάι. Και το καλύτερο; Για να την ετοιμάσετε δεν χρειάζεται καν να βγάλετε το μίξερ από το ντουλάπι.
Η συνταγή βασίστηκε σε συνταγή του Γαστρονόμου και δοκιμάστηκε με προσαρμογή στην εκτέλεση από το ForeverWoman.gr.
