Ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξεις αυτό το φθινοπωρινό γεύμα
Ξέρεις ότι τα μανιτάρια χαρίζουν στα φαγητά μια απίθανη γεύση και είναι και θρεπτικά λόγω των βιταμινών που περιέχουν. Αυτή τη φορά, θα φτιάξεις μια ζεστή και αφράτη σούπα με μανιτάρια.
Υλικά
1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
3 φλ. γάλα
3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 μέτρια κρεμμυδάκια κομμένα σε μικρά καρέ
3 φλ. ζωμό κοτόπουλου
150γρ. τυρί Μετσοβόνε κομμένο σε μικρά καρέ
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνεις ελαιόλαδο και βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρεις τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτεις τα μανιτάρια ανακατεύοντας καλά για 6-7 λεπτά.
Χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις το αλεύρι συνεχίζοντας το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά. Προσθέτεις τον ζωμό και τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή περίπου ώρα μέχρι να πήξει η σούπα.
Ρίχνεις το μετσοβόνε και ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσει και όχι να λιώσει. Αφαιρείς τη σούπα από τη φωτιά και σερβίρεις.
