Όλες τις βιταμίνες σου με φρούτα
Απλά, πρακτικά και επιστημονικά τεκμηριωμένα βήματα για να καλύψεις όλες τις βιταμίνες σου με φρούτα και λαχανικά καθημερινά.
Η καθημερινή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών αποτελεί θεμέλιο της καλής υγείας. Πρόκειται για τις βασικές πηγές βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών που υποστηρίζουν τον οργανισμό, ενισχύουν την άμυνά του και συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του σώματος. Η ποικιλία στο πιάτο είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη ανάγκη για να καλύπτεις όλες τις μικροθρεπτικές απαιτήσεις σου.
Πόσα είναι αρκετά;
- Ο γενικός κανόνας: τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, περίπου 400 γρ συνολικά.
- Ιδανικός συνδυασμός: 2 φρούτα + 3 λαχανικά καθημερινά.
- Σημαντικό: Δεν αρκεί να τρως μόνο ένα φρούτο ή ένα λαχανικό συνέχεια. Η ποικιλία είναι το κλειδί για να καλύψεις όλες τις βιταμίνες.
Τι είναι μια μερίδα;
Φρούτα – 1 μερίδα =
- 1 μέτριο μήλο, πορτοκάλι ή μπανάνα
- ½ φλιτζάνι φράουλες ή μύρτιλα
Λαχανικά – 1 μερίδα =
- 1 φλιτζάνι πράσινα λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι)
- ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά (καρότο, μπρόκολο)
Με λίγη προσοχή, ένα γεύμα και τα σνακ μπορούν να καλύψουν εύκολα τις 5 μερίδες.
Γιατί η ποικιλία είναι απαραίτητη
Κάθε χρώμα σημαίνει διαφορετικές βιταμίνες και φυτοχημικά:
- Κίτρινα/πορτοκαλί → β‑καροτένιο (προβιταμίνη Α)
- Σκούρα πράσινα → βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, σίδηρο
- Κόκκινα → λυκοπένιο, βιταμίνη C
- Μοβ/μπλε → αντιοξειδωτικά όπως ανθοκυανίνες
Αν τρως μόνο μήλο και καρότο κάθε μέρα, καλύπτεις κάποιες βιταμίνες αλλά όχι όλες.
Πρακτικά tips για ποικιλία
- Ξεκίνα τη μέρα με φρούτο διαφορετικού χρώματος (π.χ. πορτοκάλι ή μούρα).
- Πρόσθεσε σαλάτα σε κάθε κύριο γεύμα με διάφορα χρώματα: σπανάκι, καρότο, κόκκινη πιπεριά.
- Κάνε smoothies με διαφορετικά φρούτα και λαχανικά — π.χ. σπανάκι + μπανάνα + βατόμουρα.
- Σνακ με λαχανικά: κομμένα καρότα, αγγούρι, σέλερι.
- Μην επαναλαμβάνεις το ίδιο φρούτο ή λαχανικό κάθε μέρα. Στόχος σου: τουλάχιστον 3-4 διαφορετικά φρούτα και 3-4 διαφορετικά λαχανικά την εβδομάδα.
- 5 μερίδες φρούτων & λαχανικών την ημέρα με ποικιλία χρωμάτων και τύπων καλύπτουν τις βασικές ανάγκες σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά.
Με λίγη προσοχή στο χρώμα και τη σύνθεση, μπορείς να:
- Ενισχύσεις το ανοσοποιητικό σου
- Προστατεύσεις την καρδιά και τα αγγεία σου
- Βελτιώσεις την ενέργεια και την πέψη σου
- Θυμήσου: η ποικιλία είναι σημαντικότερη από την ποσότητα, γι΄αυτό μην περιορίζεσαι σε ένα μόνο φρούτο ή λαχανικό για όλη την εβδομάδα.
πηγή:https://www.shape.gr
