Δοκιμάστε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!
Η μητέρα μου είχε γενέθλια και μπήκε στην κουζίνα για να σας φτιάξει τη νηστίσιμη γλυκάρα της! Δοκιμάστε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!
Υλικά
- Νηστίσιμο Κέικ ή Νηστίσιμα μπισκότα
- 2 κούπες νερό
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα αλεύρι
- 1 βανιλίνη
- 4 κ.σ. άχνη
- 1 λίτρο φυτική σαντιγύ
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε 2 κούπες νερό.
- Εντωμεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε, με το μίξερ, 1 λίτρο φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Αδειάζουμε το κρύο μείγμα με το αλεύρι σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
- Προσθέτουμε τη μισή σαντιγύ και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
- Σε ένα δίσκο απλώνουμε, το κομμένο σε κομμάτια, κέικ* και σκεπάζουμε όλη του την επιφάνεια με το μείγμα μας. Στρώνουμε με τη σπάτουλα.
- Βάζουμε την άλλη μισή σαντιγύ στο κορνέ μας και καλύπτουμε το γλυκό μας με σχέδιο (μικρές μπαλίτσες).
- Πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrismichailidis.com
