Λαχταριστή και νηστίσιμη σοκολατόπιτα
Λαχταριστή και νηστίσιμη σοκολατόπιτα που σίγουρα θα σας ξετρελάνει! Μία υγιεινή λιχουδιά με υπέροχη γεύση σοκολάτας και τραγανά φιστίκια Αιγίνης! Δοκιμάστε την!
Υλικά
- 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 400γρ. ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 6 κ.σ. κακάο
- 445γρ. γάλα αμυγδάλου
- 75γρ. ηλιέλαιο
- 2 κ.σ. ξίδι
- Για το γλάσο: 300γρ. σοκολάτα 52%
- 120γρ. γάλα αμυγδάλου
- σταγόνες σοκολάτας
- φιστίκια Αιγίνης
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη σόδα, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, το κακάο(κοσκινισμένο) και ανακατεύουμε.
- Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το ξίδι, τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε ίσα ίσα να ανακατευτούν τα υλικά.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί 20/35 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 25′ λεπτά.
- Λιώνουμε την κουβερτούρα με το γάλα στα μικροκύματα και την περιχύνουμε στο γλυκό.
- Πασπαλίζουμε σταγόνες κουβερτούρας, φιστίκι Αιγίνης και σερβίρουμε.
Πηγή: dimitrismichailidis.com
