Δροσερό γλυκό
Μπολάτο, φραουλένιο και δροσερό γλυκό για να απολαύσουμε στο μπαλκόνι μας.
Υλικά
Μερίδες: 5 – 6
- 200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες και πλυμένες
- 1 κούπα ζάχαρη άχνη
- 3 φύλλα ζελατίνης (συνολικό βάρος 5 γρ.)
- 800 γρ. γιαούρτι αγελάδος, πλήρες
Για το σερβίρισμα
- 300 γρ. φράουλες, καθαρισμένες, πλυμένες και ψιλοκομμένες
Διαδικασία
- Για τη δροσερή κρέμα με γιαούρτι και φράουλες, βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά, να μαλακώσουν.
- Παράλληλα, πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα 200 γρ. φράουλες με την άχνη.
- Αδειάζουμε το 1/3 από τον πολτό σε ένα κατσαρολάκι και τον ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Τον υπόλοιπο πολτό τον διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τον χρειαστούμε.
- Στύβουμε τις ζελατίνες, που θα έχουν πλέον μαλακώσει, και τις ρίχνουμε στον ζεστό πολτό φράουλας, ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσουν.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε σταδιακά το γιαούρτι ανακατεύοντας απαλά.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε μικρά μπολ ή ποτήρια.
- Τα βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες, μέχρι να κρυώσουν οι κρέμες.
- Όταν πρόκειται να σερβίρουμε τη δροσερή κρέμα με γιαούρτι, περιχύνουμε με τον υπόλοιπο πολτό φράουλας και γαρνίρουμε με τις ψιλοκομμένες φράουλες.
Πηγή:https://www.gastronomos.gr
