Δύο υλικά που ταιριάζουν πολύ
Υλικά
Μερίδες: για στρογγυλό ταψί διαμέτρου 24 εκ., περίπου για 10 άτομα
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 350 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο ελαφρώς
- 50 γρ. μέλι, της αρεσκείας μας
- 80 γρ. ζάχαρη καστανή
- 6 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
- 100 ml γάλα φρέσκο, πλήρες
- 300 γρ. γραβιέρα της αρεσκείας μας, τριμμένη στην ψιλή πλευρά του τρίφτη
- 400 γρ. σταφύλια (καθαρό βάρος) της αρεσκείας μας, χωρίς κουκούτσια, καλά πλυμένα
- 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
- Για το κέικ με σταφύλια και γραβιέρα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 170° C και βουτυρώνουμε ελαφρώς το ταψί.
- Xτυπάμε στον κάδο του μίξερ με το φτερό(ή σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός) τη ζάχαρη με το βούτυρο, για περίπου 1 – 2 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
- Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά, το μέλι και το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, μέχρι να αναμειχθούν.
- Ρίχνουμε το τυρί, τα σταφύλια και το πιπέρι και ανακατεύουμε για να σκορπιστούν ομοιόμορφα στο μείγμα.
- Αδειάζουμε τη ζύμη στο ταψί, τη στρώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα και ψήνουμε για περίπου 50 – 60 λεπτά.
- Ελέγχουμε αν ψήθηκε βυθίζοντας στο κέικ ένα μαχαίρι. Αν βγει στεγνό, είναι έτοιμο, διαφορετικά ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμη.
- Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Πηγή:https://www.gastronomos.gr/
