Το ginger έχει πολλά οφέλη στην υγεία και τον οργανισμό μας
Το τζίντζερ είναι γνωστό για αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, καθώς επίσης καταπραΰνει τον πόνο και τη ναυτία. Γιατί λοιπόν να μην το εντάξει στη διατροφή σου; Παρακάτω θα βρεις την πιο νόστιμη καροτόσουπα με τζίντζερ!
Υλικά
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 3-4 καρότα
- 1 κλαδάκι σέλινο
- 10 γρ. σε σκόνη τζίντζερ
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
- 1/2 ματσάκι κόλιανδρο
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κ.σ. ξινή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι
Εκτέλεση
Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το σέλινο. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο και το τζίντζερ, ανακατεύοντάς για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό και χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Ύστερα πολτοποιούμε τη σούπα μας και την σουρώνουμε. Ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα μας και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει άλλη μια βράση. Βάζουμε τη σούπα σε μικρά μπολ και γαρνίρουμε με τη ξινή κρέμα γάλακτος.
