Ένα σνακ που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!
Αν θέλεις τα πιο νόστιμα, αφράτα και ζεστά soft cookies ο Άκης σου έχει τη λύση! Πάμε να δούμε πως μπορείς να φτιάξεις τα πιο υπέροχα μπισκότα.
Δείτε επίσης: Συνταγή για vegan μαρμελάδα λεμόνι
Υλικά:
- 80 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
- 40 γρ. γάλα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 150 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και τη μαύρη μαλακή ζάχαρη. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 800 watt, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να λιώσει η μαύρη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί μια ζύμη.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ενσωματωθεί στη ζύμη. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα.
Κόβουμε μια λαδόκολλα σε 7 κομμάτια 12×12 εκ., έτσι ώστε να τοποθετούμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και να τα αφαιρούμε χωρίς να σπάσουν. Τοποθετούμε τα μπαλάκια ζύμης πάνω στα κομμάτια της λαδόκολλας και τα πιέζουμε λίγο με τα χέρια μας, ώστε να πάρουν τη μορφή του μπισκότου πάχους περίπου 1εκ.
Βάζουμε ένα-ένα τα μπισκότα στον φούρνο μικροκυμάτων και τα ψήνουμε για 1 λεπτό στα 800 watt. Αφήνουμε τα μπισκότα, μαζί με τη λαδόκολλα, στην άκρη να κρυώσουν για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε προαιρετικά με γάλα.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δείτε επίσης:
