Πασχαλινή συνταγή
Αρνίσιο μπούτι στον φούρνο ή στο καπνιστήρι. Πασχαλινή συνταγή με αρνί ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι!
Υλικά
- 2 αρνίσια μπούτια 1.5 κιλό το κάθε ένα
- ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- δενδρολίβανο
- 2 sticks σέλερι
- 4 καρότα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Αλείφουμε τα αρνίσια μπούτια παντού με ελαιόλαδο.
- Τα αλατοπιπερόνουμε καλά.
- Κάνουμε τρυπούλες στο κρέας με ένα μαχαίρι.
- Κόβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- Γεμίζουμε τις τρύπες στο κρέας με τις φέτες απο σκόρδο.
- Προσθέτουμε στις τρύπες και κομμάτια απο δενδρολίβανο.
- Βάζουμε λίγο νερό σε ένα ταψί.
- Κόβουμε το σέλερι σε κομμάτια και τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί.
- Κόβουμε τα καρότα στη μέση και τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί.
- Προσθέτουμε λίγα φύλλα δενδρολίβανο και 2 σκελίδες σκόρδο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 στον αέρα.
- Τοποθετούμε το ταψί με τα λαχανικά χαμηλά.
- Τοποθετούμε τα μπούτια στη σχάρα από πάνω.
- Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες και 10′.
- Αφού το βγάλουμε απο τον φούρνο, αφήνουμε το αρνί να ξεκουραστεί για μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.
Πηγή: dimitrismichailidis.com
