Φτιάξτε νόστιμο σπιτικό ζυμάρι
Γνωστές ως Αράβικες ή Κυπριακές πίτες αυτή η συνταγή είναι πραγματικά υπέροχη! Φτιάξτε νόστιμο σπιτικό ζυμάρι και πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς!
Υλικά
- 300 γρ. νερό
- 35 ml. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 7 γρ. μαγιά στιγμής
- 500 γρ. αλεύρι
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το αλεύρι.
- Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ χρησιμοποιώντας το ειδικό εξάρτημα που λέγεται γάντζος, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
- Μετά από περίπου 5′ λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας για να ξεκολλήσουμε πιο εύκολα τη ζύμη από το μπολ.
- Λαδώνουμε ελαφρώς το μπολ, τοποθετούμε ξανά μέσα τη ζύμη και σκεπάζουμε με μαγειρική μεμβράνη.
- Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί το μέγεθος.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη (περίπου 140 γρ. το κομμάτι) και με τις άκρες των δακτύλων μας και κυκλικές κινήσεις στρογγυλεύουμε το κάθε κομμάτι.
- Λαδώνουμε ελάχιστα το κάθε ζυμαράκι και ύστερα τα σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 10′. Όσο είμαστε σε αναμονή προθερμένουμε τον φούρνο μας στους μέγιστους βαθμούς, στον αέρα.
- Μόλις περάσουν τα 10′, αλευρώνουμε τον πάγκο μας και τα ζυμαράκια από πάνω. Τα ανοίγουμε με πλάστη μέχρι να γίνουν λεπτά.
- Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 4′ σε δυάδες μέχρι να φουσκώσουν και τα ροδίσουν απ’ έξω.
- Της ανοίγουμε και τις γεμίζουμε με ό,τι μας αρέσει.
Πηγή: dimitrismichailidis.com
