Η επιστήμη είναι ξεκάθαρη: το τι τρως έχει τεράστιο αντίκτυπο στην υγεία του εντέρου σου.
Η υγεία σου ξεκινά από το πιάτο σου. Αυτό που τρως καθημερινά μπορεί να καθορίσει αν το σώμα σου θα είναι γεμάτο ενέργεια ή θα παλεύει με μολύνσεις. Στην πραγματικότητα, η διατροφή σου παίζει μεγαλύτερο ρόλο από ό,τι φαντάζεσαι.
Οι επιστήμονες αποκαλύπτουν ένα απλό αλλά δυνατό μυστικό: οι φυτικές ίνες που κρύβονται σε τροφές όπως τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης μπορούν να προστατεύσουν το έντερό σου από επιβλαβή βακτήρια, όπως τα γνωστά E. coli και Klebsiella pneumoniae. Και δεν χρειάζεσαι ακριβά συμπληρώματα ή ειδικές δίαιτες, σύμφωνα με τη νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Nature Microbiology. Μόνο φυσικές τροφές που ήδη έχεις στην κουζίνα σου.
Γιατί το μικροβίωμα του εντέρου είναι σημαντικό;
Το έντερό σου φιλοξενεί ένα πολύπλοκο οικοσύστημα βακτηρίων, γνωστό ως μικροβίωμα. Σε ένα υγιές έντερο, όλα λειτουργούν σε ισορροπία. Όμως, όταν κάποια επιβλαβή βακτήρια – όπως τα Enterobacteriaceae (συμπεριλαμβανομένων των γνωστών Klebsiella pneumoniae και E. coli) – αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ανεξέλεγκτα, μπορεί να προκληθούν σοβαρές μολύνσεις και ασθένειες.
Πώς καταλήγουν αυτά τα βακτήρια να κυριαρχούν; Συχνά, λόγω φλεγμονών, μολυσμένων τροφών ή ανισορροπίας στο μικροβίωμα. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα αυξημένα επίπεδα αυτών των βακτηρίων μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή.
Τι ανακάλυψαν οι ερευνητές
Η ομάδα των επιστημόνων ανέλυσε το μικροβίωμα 12.000 ανθρώπων από 45 χώρες, χρησιμοποιώντας δείγματα κοπράνων.Τι ανακάλυψαν;
- Το μικροβίωμα κάθε ατόμου έχει μια μοναδική “υπογραφή” που μπορεί να προβλέψει εάν το έντερό του είναι πιθανό να φιλοξενεί επιβλαβή βακτήρια.
- Τα άτομα που έχουν πιο υγιές μικροβίωμα συχνά φιλοξενούν περισσότερα “καλά” βακτήρια, όπως τα Faecalibacterium, τα οποία βοηθούν στην προστασία του εντέρου.
Σύμφωνα με τον Dr. Alexandre Almeida, ερευνητή στο Πανεπιστήμιο του Cambridge, “Η διατροφή μας φαίνεται να παίζει καθοριστικό ρόλο στον έλεγχο της πιθανότητας μόλυνσης από διάφορα βακτήρια, όπως το E. coli και το Klebsiella pneumoniae”.
Η δύναμη των φυτικών ινών
Από όλα τα στοιχεία που εξετάστηκαν, οι φυτικές ίνες φαίνεται να είναι ο μεγάλος πρωταγωνιστής. Όταν τρως τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες – όπως λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης – τα καλά βακτήρια του εντέρου σου τα διασπούν και παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (short-chain fatty acids).
Αυτές οι ενώσεις:
- Δρουν προστατευτικά ενάντια στα επιβλαβή βακτήρια.
- Δημιουργούν ένα περιβάλλον στο έντερο που κάνει δύσκολο για τα παθογόνα να αναπτυχθούν.
“Τρώγοντας φυτικές ίνες, προσφέρουμε την πρώτη ύλη που χρειάζονται τα καλά βακτήρια για να παράγουν προστατευτικές ενώσεις”, εξηγεί ο Dr. Almeida.
Γιατί να ξεχάσεις τα προβιοτικά
Μπορεί να έχεις ακούσει πολλά για τα προβιοτικά ως “θαυματουργά” για την υγεία του εντέρου. Όμως, σύμφωνα με την έρευνα, δεν είναι η καλύτερη λύση για την πρόληψη μολύνσεων. Γιατί; Επειδή τα προβιοτικά:
- Δεν αλλάζουν σημαντικά το περιβάλλον του εντέρου.
- Δεν αποτρέπουν την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων όπως τα Enterobacteriaceae.
Αντί να βασίζεσαι σε αυτά, η βελτίωση της διατροφής σου –ειδικά με φυτικές ίνες– είναι πολύ πιο αποτελεσματική.
Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε σήμερα είναι η αντοχή των βακτηρίων στα αντιβιοτικά. Ειδικά η Klebsiella pneumoniae έχει γίνει πιο δύσκολη στην αντιμετώπιση, αφήνοντας λιγότερες θεραπευτικές επιλογές διαθέσιμες.
“Η καλύτερη προσέγγιση είναι να προλαμβάνουμε τις μολύνσεις από την αρχή, μειώνοντας τις πιθανότητες τα παθογόνα βακτήρια να ευδοκιμήσουν στο έντερό μας”, λέει ο Dr. Almeida.
Πρακτικές συμβουλές για υγιές έντερο
Αύξησε την πρόσληψη φυτικών ινών: Ενσωμάτωσε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης στη διατροφή σου.
Περιορίσου στα προβιοτικά: Δεν είναι πανάκεια – εστίασε περισσότερο στις τροφές σου.
Μείνε ενημερωμένη: Κατανόησε ότι η ισορροπία στο μικροβίωμα του εντέρου σου είναι βασική για την υγεία σου.
πηγή:https://www.shape.gr
