Αφράτες τηγανίτες της Μήλου με μέλι
Αυτές οι τηγανίτες από τη Μήλο θυμίζουν λουκουμάδες, αφού περιέχουν μαγιά, φουσκώνουν υπέροχα και σερβίρονται με μέλι, κανέλα και σουσάμι.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 1/2 κιλό αλεύρι
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά νερό χλιαρό (όσο χρειαστεί)
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 1⁄2 κούπα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- 1 κούπα μέλι
- κανέλα σε σκόνη για το σερβίρισμα
- σουσάμι καβουρδισμένο για πασπάλισμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις αφράτες τηγανίτες της Μήλου, ξεκινάμε βάζοντας σε μια λεκάνη το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε το μείγμα.
- Προσθέτουμε χλιαρό νερό, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε μέχρι να πετύχουμε έναν χυλό σαν τους λουκουμάδες, δηλαδή λείο και σχετικά σφιχτό.
- Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο με μεμβράνη να φουσκώσει, για 15 λεπτά.
- Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα τηγάνι.
- Παίρνουμε κουταλιές από τον χυλό, τις ρίχνουμε στο λάδι, τις γυρίζουμε να ψηθούν και από τις δύο πλευρές και τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
- Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα και σουσάμι. Οι τηγανίτες σερβίρονται ζεστές.
Πηγή:https://www.gastronomos.gr/
