Παραδοσιακοί ταραμοκεφτέδες από την Αργυρώ.
Υλικά
- 100 γραμ. ταραμάς άσπρος
- 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος
- 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο σε νερό
- πιπέρι
- αλεύρι για το τηγάνισμα
- ελαιόλαδο για το τηγ
Για τους ταραµοκεφτέδες
Ξεκινάμε βάζοντας λίγο λάδι στο τηγάνι για να σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια.
Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε τον άνηθο, το δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα για τους κεφτέδες στο ψωμί και ρίχνουμε μέσα και τον ταραμά (αφού τον ξεπλύνουμε πρώτα με νερό).
Ζυμώνουμε τα υλικά, πλάθουμε τους ταραμοκεφτέδες και τους αλευρώνουμε.
Βάζουμε το λάδι να κάψει σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες.
Μόλις ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές, τους βγάζουμε σε μια πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρουμε ζεστούς.
Πηγή:https://www.argiro.gr
