Η κατάλληλη συνταγή για το πρώτο brunch του χρόνου!
Το πρωινό της Πρωτοχρονιάς θέλει το δικό του ξεχωριστό brunch. Αντί να προτιμήσεις να φας για πρωινό τη χθεσινή βασιλόπιτα – την οποία θα τρως για όλη την υπόλοιπη εβδομάδα – κάνε τη διαφορά και φτιάξε αυτά τα Pancakes. Στη σημερινή συνταγή έχουν τη γεύση από τα κλασικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα Gingerbread.
Υλικά
1 και 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού baking powder
1/2 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. του γλυκού ginger σε μορφή σκόνης
1 κουτ. του γλυκού αλεύρι σε σκόνη
1 αυγό
1/2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/2 φλιτζάνι νερό
1/4 φλιτζάνι μελάσα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα μαγειρέματος, το αλάτι, το ginger και την κανέλα. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπάς πολύ καλά το αβγό με τη μελάσα και τη βανίλια. Μόλις δημιουργηθεί το μείγμα, προσθέτεις το νερό.
Αναμειγνύεις τα δύο μείγματα σε ένα μπολ και ανακατεύεις πολύ καλά και προσεκτικά.
Παράλληλα, ζεσταίνεις ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Τοποθετείς το μείγμα, με μεγάλες κουταλιές, σε στρογγυλό σχήμα πάνω στο ταψί και το ψήνεις μέχρι να ροδοκοκκινίσει και οι άκρες να “στεγνώσουν”. Αναποδογυριζεις για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
Τα αφήνεις να κρυώσουν και απολαμβάνεις.
