Οι σουπιές με σπανάκι είναι ένα από τα πιο θρεπτικά πιάτα που μπορείς να κάνεις.
Έχει ελάχιστες θερμίδες, είναι πολύ νόστιμο και αρκετά ξεχωριστό καθώς μπορείς να κάνεις αμέτρητους συνδυασμούς με όποια λαχανικά ή θαλασσινά σου αρέσουν.
Υλικά
- 1.5 κιλό σουπιές
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι όσο θέλουμε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
- 1 κιλό σπανάκι
- Χυμό από ένα λεμόνι
Εκτέλεση
Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σουπιές. Τις κόβουμε σε κομματάκια και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τις σουπιές. Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά και σβήνουμε με ένα ποτηράκι λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμισθεί.
Στη συνέχεια, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Το προσθέτουμε και αυτό μέσα στο μείγμα και βάζουμε αλάτι και πιπέρι. Τέλος, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και 1-2 ποτήρια νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και το αφήνουμε να βράσει μέχρι οι σουπιές μας να μαλακώσουν και είναι έτοιμο. Έτσι εύκολα και απλά έχεις ένα θρεπτικό και γευστικότατο γεύμα που θα το λατρέψουν όλοι!
