Σίγουρα θα κλέψει εντυπώσεις
Ψωμοκεφτέδες ή μπατηροκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες ή ο κεφτές του φτωχού…όπως και να το πείτε αυτός ο μοναδικός οικονομικός νόστιμος εύκολος και γρήγορος κεφτές σίγουρα θα κλέψει εντυπώσεις για την γεύση του.
Υλικά
- 1φραντζόλα ψωμί μπαγιάτικο
- 1 πατάτα τριμμένη
- 1 καρότο τριμμένο και στυμμένο
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο και στυμμένο
- ½ ματ άνηθος
- ½ ματ μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 σκ σκόρδο λιωμένο
- Λίγο δυόσμο
- ½ κοκ πιπεριά ψιλοκομμένη
- ½ πρ. πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1 κ σ μπεικιν πάουντερ
- Λίγο αλεύρι
- Λίγο κρασί
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
- Βγάζουμε την ψίχα από το ψωμί και το μουσκεύουμε σε νερωμένο κρασί. Το στύβουμε καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
- Τα ανακατεύουμε μέχρι να μπορούμε να τα πλάσουμε.
- Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες και τις πιέζουμε λίγο από πάνω.
- Αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια τα τινάζουμε (πετάμε την μπαλίτσα από το ένα χέρι στο άλλο με γρήγορες κινήσεις) να φύγει το πολύ αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε μέτριο προς καυτό λάδι. (τους ρίχνουμε λίγους λίγους για να μην πέσει η θερμοκρασία από το λάδι)
- Τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι και για να είναι πιο τραγανοί
Σερβίρονται ζεστοί
Πηγή: karapetakou.gr
