Ντομάτες γεμιστές με τυρί!


Η πιο δροσερή συνταγή για τα καλοκαιρινά σου τραπέζια

Ένα πιάτο κατάλληλο για ορεκτικό στο καλοκαιρινό τραπέζι. Είναι καλοκαιρινό, εύκολο και φυσικά πεντανόστιμο!

Υλικά

  • 6 ντομάτες
  • 400 γρ. μυζήθρα
  • Ψιλοκομμένο μαιντανό
  • 1 ματσάκι φρέσκο σκόρδο
  • 3 μικρά άσπρα κρεμμυδάκια
  • 1 ματσάκι εστραγκόν
  • 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 μικρό κουταλάκι μπρικ
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά κόβεις το πάνω μέρος από τις ντομάτες και τις αδειάζεις με ένα κουτάλι. Τις αλατίζεις και τις αφήνεις αναποδογυρισμένες πάνω σε μια σχάρα να στραγγίξουν καλά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύεις σε ένα μπολ τη μυζήθρα, το μαιντανό και τα φύλλα του εστραγκόν ψιλοκομμένα. Έπειτα προσθέτεις τα ψιλοκομμένα φύλλα του σκόρδου και τα άσπρα κρεμμύδια επίσης ψιλοκομμένα, την κρέμα γάλακτος το αλάτι και το πιπέρι.

Ανακατεύεις με ένα πιρούνι το μίγμα, γεμίζεις τις ντομάτες και τις γαρνίρεις από πάνω με το μπρικ. Τις σερβίρεις κρύες και απολαμβάνεις!

Δείτε ακόμα  Νόστιμη λαχανόπιτα

Διαβάστε επίσης