Νηστίσιμο Κέικ Πορτοκαλιού Χωρίς Μίξερ

Η πιο νόστιμη συνταγή για νηστίσιμο κέικ που υπάρχει!

Εύκολο νηστίσιμο Κέικ Πορτοκαλιού χωρίς μίξερ! Η πιο νόστιμη συνταγή για νηστίσιμο κέικ που υπάρχει!

Υλικά

Για το κέικ:

• 530 γρ. αλεύρι “Κούλα”
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 530 γρ. φυσικός χυμός πορτοκάλι
• 2 κ.γ. ξίδι λευκό
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 300 γρ. ζάχαρη
• 170 γρ. ηλιέλαιο
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Για το γλάσο:

• 120 γρ. άχνη
• 3 κ.σ. φυσικός χυμός πορτοκάλι

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τον χυμό, προσθέτουμε το ξίδι, την μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφρίσει.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
• Ρίχνουμε το μείγμα στερεών στο μείγμα υγρών και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ανακατέψετε πολύ)
• Βάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη στρόγγυλη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 40′.
• Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη με τον χυμό πορτοκαλιού.
• Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο.

Πηγή: dimitrismichailidis.com