Νηστίσιμο Γλυκό στο λεπτό

Δοκιμάστε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!

Η μητέρα μου είχε γενέθλια και μπήκε στην κουζίνα για να σας φτιάξει τη νηστίσιμη γλυκάρα της! Δοκιμάστε τη συνταγή και θα με θυμηθείτε!

Υλικά

1. Νηστίσιμο Κέικ ή Νηστίσιμα μπισκότα
2. 2 κούπες νερό
3. 1 κούπα ζάχαρη
4. 1/2 κούπα αλεύρι
5. 1 βανιλίνη
6. 4 κ.σ. άχνη
7. 1 λίτρο φυτική σαντιγύ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε 2 κούπες νερό.
2. Εντωμεταξύ σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και ανακατεύουμε με το σύρμα.
3. Μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει.
4. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Χτυπάμε, με το μίξερ, 1 λίτρο φυτική κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ, προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Αδειάζουμε το κρύο μείγμα με το αλεύρι σε ένα μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
7. Προσθέτουμε τη μισή σαντιγύ και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα.
8. Σε ένα δίσκο απλώνουμε, το κομμένο σε κομμάτια, κέικ* και σκεπάζουμε όλη του την επιφάνεια με το μείγμα μας. Στρώνουμε με τη σπάτουλα.
9. Βάζουμε την άλλη μισή σαντιγύ στο κορνέ μας και καλύπτουμε το γλυκό μας με σχέδιο (μικρές μπαλίτσες).
10. Πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrismichailidis.com