Νηστίσιμο Γλυκό Ψυγείου

Θα το λατρέψετε!

Αυτό το πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου δεν έχει ούτε λάδι! Είναι φανταστικό, πανεύκολο και με λίγα υλικά. Θα το λατρέψετε!

Υλικά

1. φρυγανιές
2. σιρόπι ζάχαρης
3. 1 λίτρο γάλα καρύδας στη χάρτινη συσκευασία
4. 100 γρ. ζάχαρη
5. 100 γρ. κορν φλάορ
6. 2 βανιλίνες
7. κανέλα
8. Για το σιρόπι ζάχαρης:
9. 150 γρ. νερό
10. 150 γρ. ζάχαρη

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ βουτάμε με σιρόπι βουτάμε μερικές φρυγανιές και τις βάζουμε σε ένα τσέρκι 15×25 εκ.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, το κόρν φλάορ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, μέχρι να βράσει.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανιλίνες και ανακατεύουμε.
4. Ρίχνουμε το μείγμα μας στο τσέρκι με τις φρυγανιές και στρώνουμε με τη σπάτουλα.
5. Βάζουμε το γλυκό μας για 2 ώρες στο ψυγείο.
6. Πασπαλίζουμε προαιρετικά με κανέλα ή ινδοκάρυδο και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrismichailidis.com