Νηστίσιμα Σταφιδόψωμα

Εύκολο, γρήγορο και πολύ υγιεινό!

Ιδανική λύση για τις μέρες της νηστείας ή για μια vegan διατροφή αποτελεί αυτό το εκπληκτικό σταφιδόψωμo. Εύκολο, γρήγορο και πολύ υγιεινό!

Υλικά

1. 180 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2. 180 γρ. δυνατό αλεύρι 
3. 7 γρ. ξηρή μαγιά   
4. 1 πρέζα αλάτι 
5. 1 βανιλίνη 
6. 1 κ.γ. μαχλέπι 
7. 30 γρ. μαργαρίνη 
8. 200 γρ. χυμός πορτοκάλι 
9. 50 γρ. ζάχαρη
10. 80 γρ. σταφίδες 

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι γ.ο.χ., το δυνατό αλεύρι, την ξηρή μαγιά, τη βανιλίνη, τη μαργαρίνη, 1 πρέζα αλάτι, το μαχλέπι, το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και ζυμώνουμε για 10′ λεπτά.
2. Βάζουμε τη ζύμη μας σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Τρυπάμε με το δάχτυλο τη ζύμη να βγάλει τον αέρα, προσθέτουμε τις μαύρες σταφίδες και ζυμώνουμε με το χέρι (πάντα με γάντι).
4. Κόβουμε μπάλες ζύμης, περίπου 100 γρ. η μία και πλάθουμε ψωμάκια.
5. Τα βάζουμε σε ταψί με στρωμένη λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε με πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε 40′ λεπτά να φουσκώσουν.
6. Τα αλείφουμε με λίγο νερό και μέλι.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 170 βαθμούς, για περίπου 20′ λεπτά και σερβίρουμε.

Πηγή: dimitrismichailidis.com