Αφράτο και μυρωδάτο
Υλικά
Μερίδες: για 1 παραλληλόγραμμη φόρμα
- 200 ml γάλα φρέσκο, πλήρες
- 170 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 αυγά
- 300 γρ. μπανάνες, πολτοποιημένες
- 60 γρ. νιφάδες βρώμης και επιπλέον για το πασπάλισμα
- 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. σοκολάτα σε σταγόνες
- 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- λίγο βούτυρο για τη φόρμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε το μπανανόψωμο αρχικά βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με διαστάσεις 10 x 20 εκ. και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτοντας και το γάλα.
- Συνεχίζουμε ρίχνοντας τις πολτοποιημένες μπανάνες και στο τέλος το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Αφού ενσωματωθούν στο μείγμα, ρίχνουμε τη σοκο- λάτα σε σταγόνες και τη βρώμη και ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με επιπλέον νιφάδες βρώμης.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
- Αφήνουμε το μπανανόψωμο να κρυώσει ελαφρώς πριν ξεφορμάρουμε.
Πηγή:https://www.gastronomos.gr/
