Οι λουκουμάδες παραλίας φέρνουν σε όλους μας πολλές παιδικές αναμνήσεις.
Όλοι θυμόμαστε τον λουκουματζής που πέρναγε από δίπλα μας και εμείς τρέχαμε για να πάρουμε τον αγαπημένο μας λουκουμά. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε μαζί την αγαπημένη μας παιδική ανάμνηση.
Υλικά
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1,5 κούπα χλιαρό νερό
- Μισή κούπα γάλα της επιλογής σου (μπορείς να βάλεις και κάποιο φυτικό όπως σόγιας, καρύδας κλπ)
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- Ένα κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το νερό μαζί με τη μαγιά και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και στη συνέχεια ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά ανακατεύοντας και πλάθοντας με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Φτιάχνουμε τη ζύμη σε μία στρογγυλή μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου.
Έπειτα την κόβουμε με τα χέρια μας σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με ένα πλάστη ή με τα χέρια μας για πολύ λίγο γιατί πρέπει να παραμείνει αφράτο. Αν θέλουμε κόβουμε με ένα μικρό ποτηράκι έναν κύκλο στη μέση της κάθε μπάλας. Τα απλώνουμε σε μία μεγάλη επιφάνεια και τα σκεπάζουμε.
Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλη μισή ώρα πριν τα ψήσουμε. Μόλις περάσει η μισή ώρα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Έτσι όπως είναι ζεστοί τους βουτάμε μέσα σε ζάχαρη και είναι έτοιμοι να τους απολαύσεις.
