Γίνεται χωρίς μίξερ, στην κατσαρόλα
Ο καλύτερος κορμός σοκολάτας με ζαχαρούχο είναι αυτός! Ο εύκολος κορμός σοκολάτας μωσαϊκό, είναι ένα γλυκό που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από το ψυγείο σου. Τα μπισκότα μαζί με το ζαχαρούχο γάλα, την κουβερτούρα και το κακάο είναι ο απόλυτος συνδυασμός για τον πιο σοκολατένιο κορμό.
Υλικά
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 ζαχαρούχο γάλα 400 γραµ.
- 200 γρ. βούτυρο
- 70 γρ. κακάο
- 2 πρέζα/ες αλάτι
- 1½ συσκ. (350 γραμ.) μπισκότα βουτύρου
- 40 γρ. κονιάκ (ή λικέρ καφέ)
- 200 γρ. καραμελωμένα φουντούκια (ή πραλίνα φουντουκιού)
- 100 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) σε μικρή κατσαρόλα και μόλις φουσκώσει την αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
- Αφήνουμε 1΄.
- Ανακατεύουμε με σπάτουλα να λιώσει καλά η σοκολάτα και να γυαλίσει το μίγμα.
- Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.
- Στην ίδια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο μέχρι να λιώσει.
- Προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή ίσα που να λιώσουν τα υλικά και να ομογενοποιηθούν για να γίνει λείος και γυαλιστερός ο κορμός σοκολάτας.
- Αφού ομογενοποιηθεί το μίγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά κι αφήνουμε για λίγο να γίνει χλιαρό.
- Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και σπάμε μέσα στον κορμό μωσαϊκό τα μπισκότα με το χέρι, χοντροκομμένα.
- Προσθέτουμε τα καραμελωμένα φουντούκια και ραντίζουμε τον κορμό σοκολάτας με κονιάκ ή λικέρ καφέ.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά με σπάτουλα ή με το χέρι.
- Τυλίγουμε το μίγμα για το σαλάμι σοκολάτας σε λαδόκολλα ή διπλή μεμβράνη σχηματίζοντας τον κορμό σοκολάτας.
- Σφίγγουμε τις άκρες της λαδόκολλας ώστε να κρατήσει το σχήμα του ο κορμός και τον παγώνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον για 2 ώρες ή στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει.
- Σερβίρουμε τον εύκολο κορμό σκέτο ή με παγωτό.
Πηγή: argiro.gr
