Απολαύστε τα με ένα ποτήρι γάλα ή τον αγαπημένο σας καφέ!
Αυτά τα μικρά κεκάκια είναι ιδανικά για το πρωί με έναν καφέ ή ως ελαφρύ γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Υλικά:
- 3 ώριμες μπανάνες
- 75 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. βανίλια
- 190 γρ. αλεύρι
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 100 γρ. σοκολατάκια ή ψιλοκομμένη σοκολάτα (προαιρετικό)
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι ή σε μπλέντερ.
- Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα μαγειρικής και το αλάτι. Σιγά-σιγά προσθέστε τα στεγνά υλικά στο μίγμα μπανάνας, ανακατεύοντας μέχρι να είναι ενσωματωμένα.
- Αν το επιθυμείτε, προσθέστε τα σοκολατάκια ή τη ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για muffins ή κεκάκια.
- Ψήνετε για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να είναι χρυσαφένια και να περνάει ένα μαχαίρι καθαρό.
- Αφήστε τα κεκάκια να κρυώνουν πριν τα σερβίρετε.
