Αποθηκεύετε ξηρούς καρπούς στο ντουλάπι σας;
Φαίνεται σαν ένα λογικό μέρος, καθώς είναι σκοτεινό και δροσερό. Παρόλα αυτά αν θέλετε να τους διατηρήσετε φρέσκους, ο καταψύκτης σας είναι στην πραγματικότητα το καλύτερο μέρος.
Το ντουλάπι είναι ένα καλό μέρος για να αποθηκεύσετε μια κλειστή συσκευασία ξηρών καρπών για μερικές ημέρες, αλλά εάν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής τους, αποθηκεύστε τους κατευθείαν στην κατάψυξη. Οι ξηροί καρποί είναι μια τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με την πλειοψηφία αυτών των λιπαρών να είναι ακόρεστα.
Τα ακόρεστα λιπαρά είναι πιο ευαίσθητα από τα κορεσμένα. Αυτή η ευθραυστότητα τα κάνει πιο ευαίσθητα όταν εκτίθενται στον αέρα, το φως, την υγρασία ή τη θερμότητα.
Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης ξηρών καρπών
Η κατάψυξη είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς επειδή είναι σκοτεινό και κρύο εκεί μέσα. Το ίδιο ισχύει και για τους σπόρους. Οι χαμηλές θερμοκρασίες έχουν πραγματικά μικρή επίδραση στη γεύση των ξηρών καρπών, χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε νερό.
Για να διατηρήσετε τους ξηρούς καρπούς σας με την καλύτερη γεύση και να διαρκέσουν, συνιστούμε να τους αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξή σας. Οι περισσότεροι ξηροί καρποί μπορούν να διατηρούνται και έως 1 χρόνο όταν αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο.
