Μια πιο καλοκαιρινή εκδοχή
Για χοιρινά μπριζολάκια, μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και πολύ γευστική.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 6 μέτριες χοιρινές μπριζόλες κόντρα, χωρίς το κόκαλο, σε λεπτές λωρίδες πάχους 2 εκ.
- 1 κρεμμύδι ξερό, σε ψιλά καρέ
- 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε λεπτές ροδέλες
- 3 μέτριες ώριμες ντομάτες, κομμένες στη μέση, στυμμένες (να φύγουν τα πολλά υγρά) και τριμμένες
- 70 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγη ξερή ρίγανη
Διαδικασία
- Για τα χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές, πρώτα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις λωρίδες κρέατος για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
- Τις αλατοπιπερώνουμε, τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε σε ένα σκεύος.
- Ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 2 – 3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να κοχλάζει.
- Ρίχνουμε τις λωρίδες από τις μπριζόλες, τις γυρίζουμε ώστε να καλυφθούν καλά από τη σάλτσα και μαγειρεύουμε για άλλα 6 – 7 λεπτά, μέχρι να γίνει το κρέας και να «δέσει» ελαφρώς η σάλτσα.
- Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη.
- Συνοδεύουμε τα χοιρινά μπριζολάκια με πιπεριές, με ρύζι της αρεσκείας μας και πράσινη σαλάτα.
πηγή:https://www.gastronomos.gr
