Cheesecake χωρίς ζάχαρη

Συνταγή για γρήγορο cheesecake

Φτιάξτε το αγαπημένο σας γλυκό χωρίς καθόλου ζάχαρη! Τραγανή βάση, αφράτη κρέμα και υπέροχη μαρμελάδα με φρούτα του δάσους!

Yλικά

• 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive χωρίς ζάχαρη
• 125 γρ. βούτυρο
• 700 γρ. τυρί κρέμα
• 2 βανιλίνες
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 200 ml κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
• 25 γρ. Slim Line Stevia Crystal ΖΩΓΡΑΦΟΣ
• μαρμελάδα Light ΖΩΓΡΑΦΟΣ

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Αλέθουμε τα μπισκότα σε δύο δόσεις στο multi και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Λιώνουμε το βούτυρο. το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
3. Στρώνουμε τα μπισκότα σε μια πιατέλα με ένα τσέρκι 20 εκ. και τα πιέζουμε με ένα ποτήρι μέχρι να έχουμε έναν λείο, ομοιόμορφο πάτο.
4. Βάζουμε την πιατέλα με το τσέρκι και το μπισκότο στο ψυγείο για 10′.
5. Στον κάδο του μίξερ ή με ένα μίξερ χειρός, ανακατεύουμε για περίπου 1′ το τυρί κρέμα, τις βανιλίνες, τον χυμό λεμονιού και τη Slime Line Stevia Crystal ΖΩΓΡΑΦΟΣ.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 30″.
7. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο και βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για περίπου 1-2 ώρες.
8. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μαρμελάδα Light ΖΩΓΡΑΦΟΣ.

Πηγή: dimitrismichailidis.com