Αρνί μπούτι στον φούρνο

Πασχαλινή συνταγή

Αρνίσιο μπούτι στον φούρνο ή στο καπνιστήρι. Πασχαλινή συνταγή με αρνί ιδανικό για το οικογενειακό τραπέζι!

Υλικά

• 2 αρνίσια μπούτια 1.5 κιλό το κάθε ένα
• ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• δενδρολίβανο
• 2 sticks σέλερι
• 4 καρότα

Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Αλείφουμε τα αρνίσια μπούτια παντού με ελαιόλαδο.
2. Τα αλατοπιπερόνουμε καλά.
3. Κάνουμε τρυπούλες στο κρέας με ένα μαχαίρι.
4. Κόβουμε τις 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες.
5. Γεμίζουμε τις τρύπες στο κρέας με τις φέτες απο σκόρδο.
6. Προσθέτουμε στις τρύπες και κομμάτια απο δενδρολίβανο.
7. Βάζουμε λίγο νερό σε ένα ταψί.
8. Κόβουμε το σέλερι σε κομμάτια και τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί.
9. Κόβουμε τα καρότα στη μέση και τα τοποθετούμε μέσα στο ταψί.
10. Προσθέτουμε λίγα φύλλα δενδρολίβανο και 2 σκελίδες σκόρδο.
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 στον αέρα.
12. Τοποθετούμε το ταψί με τα λαχανικά χαμηλά.
13. Τοποθετούμε τα μπούτια στη σχάρα από πάνω.
14. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνουμε για περίπου 2 ώρες και 10′.
15. Αφού το βγάλουμε απο τον φούρνο, αφήνουμε το αρνί να ξεκουραστεί για μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.

Πηγή: dimitrismichailidis.com