Και όμως αποδίδει.
Το τολμηρό στοίχημα με το νερό που αποδίδει. Ξεκίνησε ως… φάρσα και κατέληξε ως success story. Το case study του γαλλικού εστιατορίου στη Βρετανία.
Μία πρωτότυπη ιδέα λανσάρει το εστιατόριο με γαλλική κουζίνα La Popote, στη βόρεια Βρετανία, προσφέροντας ένα ολόκληρο μενού με… εμφιαλωμένο νερό. Το ρεστοράν με διάκριση στον Οδηγό Michelin, προσφέρει στους θαμώνες -πέρα από τον κλασικό του κατάλογο με φαγητά- το πρώτο μενού μόνο με νερό, με μερικά μπουκάλια να κοστίζουν έως και 22 ευρώ.
Σύμφωνα με το CNN, το La Popote καινοτομεί, αξιοποιώντας μια παγκόσμια τάση αποχής από το αλκοόλ: πλέον το 58% των ενήλικων Αμερικανών πίνει αλκοόλ, από 67% το 2022. Με όλο και περισσότερους καταναλωτές να γυρίζουν την πλάτη στο αλκοόλ, είτε μόνιμα είτε προσωρινά, πολλά εστιατόρια προσφέρουν μεγαλύτερη γκάμα από mocktails, ενώ τα μπαρ με μη αλκοολούχα ποτά γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή. Στο μενού του εστιατορίου υψηλής γαστρονομίας προσφέρονται 7 υψηλής ποιότητας νερά από όλη την Ευρώπη.
Τα εκλεκτά νερά σερβίρονται σε ποτήρια κρασιού, ενώ 3 εξ αυτών είναι μη ανθρακούχα, συν το νερό βρύσης, ενώ 4 είναι ανθρακούχα. Η επιλογή έχει γίνει προσεκτικά από διάφορες χώρες της Γηραιάς Ηπείρου, όπως η Γαλλία, η Ισπανία, η Πορτογαλία, η Ιταλία, η Ισλανδία και η Βρετανία, ενώ ο Ντόραν Μπάιντερ, σομελιέ νερού, πιστοποιημένος από την Fine Water Academy πέρασε τους τελευταίους επτά μήνες αποφασίζοντας για τα καλύτερα μπουκάλια.
Η συνέχεια εδώ:https://www.insider.gr
